Obwohl die eigentliche Brauerei in den 1980er Jahren aus Kapazitätsgründen an den Stadtrand von Bitburg verlegt wurde, ist Bitburger auch heute noch im Herzen der Stadt präsent. Das ursprüngliche Brauereigebäude, dessen Grundmauern noch aus der Mitte des 19. Jahrhunderts stammen, beherbergt heute auf 1.700 Quadratmetern die Bitburger Erlebniswelt.